Herkunft
Heidelbeeren sind vorwiegend auf der Nordhalbkugel beheimatet. In Asien, Zentral- und Südamerika wachsen Heidelbeeren eher im Hochgebirge. Einige Heidelbeeren-Arten finden sich in Afrika und auf Madagaskar.
Saison
Heidelbeeren werden zwischen Juni und September geerntet.
Geschmack
Heidelbeeren haben einen süßlichen Geschmack mit mildem, leichten Heidelbeeren-Aroma.
Verwendung
Heidelbeeren werden vorwiegend roh gegessen. Heidelbeeren schmecken aber auch hervorragend als Dessert, zu Pfannkuchen, als Heidelbeeren-Konfitüre, auf Kuchen und Torten.
Rezepte mit Heidelbeeren
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Aufbewahrung
Heidelbeeren können für einige Tage bei Raumtemperatur und maximal 10 Tage bei 4 bis 5 Grad gelagert werden.
Nährwert/Wirkstoffe
Heidelbeeren haben einen großen Karotin-, Vitamin A-, B- und C-Gehalt. Zudem enthalten Heidelbeeren den Gerbstoff Tannin. 100 Gramm Heidelbeeren haben ca. 40 kcal, beziehungsweise 170 Kilojoule.
Medizinische Wirkung
Heidelbeeren stärken das Immunsystem und schützen Körperzellen gegen Bakterien. Der Genuss von Heidelbeeren hat sich bei der Vorbeugung von Erkältungen und Infektionen bewährt.
Rezepte mit Heidelbeeren
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- Kleiner Biskuitring mit Heidelbeeren
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Weitere Rezepte mit Heidelbeeren
Veröffentlicht in LECKER.de
